蜂蜜作為一種滋養品,其作用與功效主要是滋養、潤燥、備受食療家的推崇。用蜂蜜食療的傳統在我國已經流行了很久。清晨起床,讓溫潤的蜂蜜水緩解一夜的干渴,這個習慣很多人都有。但自從食品出現危機以來,蜂蜜也未能幸免,據曝光,部分商家在蜂蜜制造中摻假,所謂的“蜂蜜”其實是果糖,其中真正的蜂蜜連一半都不到。這一來,很多人不禁開始擔心,是不是同樣的“蜂蜜”也擱在自己的食品柜中呢?
摻假的蜂蜜到底是怎么回事兒?有傳言說“往蜂巢里打雌激素”,那么男人、兒童還能吃嗎?尤其會影響男孩的發育嗎?
據我所知,蜂蜜摻假主要有三種情況。
?、俜涿壑饕某煞质枪?,有些人用大米加工成果糖,添加在蜂蜜中,還有的添加水、淀粉或者蔗糖。
?、谧匀唤缑鄯墼粗参锊蛔銜r,人為在蜂箱里放糖漿,蜜蜂喝了糖漿后釀出來的蜂蜜。
?、垡源纬浜?,用便宜的蜂蜜冒充好蜂蜜,例如洋槐蜜要賣25元一斤,現在市場上有的洋槐蜜才十幾元一斤,這應該就不是純的洋槐蜜。但這些摻假只是讓蜂蜜的營養價值體現不了,至于有多大危害,談不上。
說到蜂蜜含雌激素的問題,聽說還有傳言“往蜂巢里打雌激素”,我問過很多蜂產業技術體系的專家,這個事情不存在,因為不能增產,成本也挺高的。蜂王漿、蜂花粉可能含有少量的雌激素,蜂蜜中幾乎沒有雌激素。
蜜蜂剛生下來都是一樣的,根據飲食決定身份,吃蜂王漿的蜜蜂變成蜂王,吃蜂蜜的蜜蜂變成工蜂。所以,蜂蜜,成人、孩子(包括男孩)都可以吃。蜂王漿算是補品,成年人無論男女都可以吃,但兒童不要隨便吃。